ここは京王堀之内

おととい、昨日と、
出かけて外飲みが続いた。
本当は自宅でゆっくり飲むのが好きなんだけど、
新しいお酒や変わった料理を発見できるのが外飲みのいいところ。

チーズの代わりにきめの細かい木綿豆腐を使ったカプレーゼは、
豆腐の水分を軽くとって、
チーズのたっぷり入ったドレッシングで味付け。
新鮮で完熟する前の若いトマトを使って、
豆腐の柔らかさと相性ばっちり。
少し粉チーズをかけて出来上がり。

そこで合わせる飲み物は、大好きなベルギービール。
ちょっとフルーティーでうまみとコクがあふれ出る、
レフ　ブロンド。
これ、めちゃウマいです。





写真は先日、近くのお店で写したもの。
見た目は日本のビールみたいなピルスナーだが、
一口で飲む人をノックアウト。
豆腐のカプレーゼともども、お試しあれー。